Raspberry Ketone

ราสเบอร์รี่คีโตน (Raspberry Ketone)

การก่อกำเนิดของราสเบอร์รี่คีโตนราสเบอร์รี่คีโตนเกิดขึ้นจากความหลากหลายของผลไม้รวมทั้งแครนเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอรรี่. โดยกระบวนการสังเคราะห์ทางชีวภาพ จาก coumaroyl-CoA.  การสกัดสารราสเบอร์รี่คีโตนบริสุทธิ์นั้นปกติจะสกัดได้เพียง 1-4 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของราสเบอร์รี่  

การเตรียมราสเบอร์รี่คีโตนตั้งแต่ความอุดมสมบูรณ์ตามธรรมชาติของราสเบอร์รี่คีโตนอยู่ในระดับต่ำมาก การสังเคราะห์ก็จะถูกจัดเตรียมระบบอุตสาหกรรมด้วยความหลากหลายของวิธีการจาก ตัวกลางทางเคมี หนึ่งในวิธีนี้สามารถทำได้โดยการผ่าน aldol-catalytic hydrogenation ใน acetone และ sodium hydroxide, 4-hydroxybenzaldehyde สามารถฟอร์มตัวเป็น  α,β-unsaturated ketone  นี้ จากนั้นก็ผ่านตัวเร่งปฏิกิริยา hydrogenation เพื่อการผลิตราสเบอร์รี่คีโตน วิธีการนี้จะก่อให้เกิดผลตอบแทนการผลิตอยู่ในระดับ 99% 

การนำราสเบอร์รี่คีโตนไปใช้ราสเบอร์รี่คีโตนที่ใช้ในการผลิตน้ำหอมในเครื่องสำอางที่เป็นหัวน้ำหอมมีความบริสุทธิ์สูงสุดและเป็นอาหารเสริมเพื่อเอื้ออำนวยกลิ่นผลไม้ มันเป็นหนึ่งในสินค้าที่แพงที่สุด องค์ประกอบรสธรรมชาติที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร สารธรรมชาติที่มีต้นทุนค่าใช้จ่ายมากที่สุดประมาณ $ 20,000 ต่อกิโลกรัม ส่วนราสเบอร์รี่คีโตนสังเคราะห์จะมีราคาถูกด้วยการประเมินตั้ง4-10 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม 

ผลกระทบต่อสุขภาพหรือผลข้างเคียงที่ได้รับ
แม้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีสารนี้ออกวางตลาดสำหรับการลดน้ำหนักที่ไม่มีหลักฐานทาง คลินิกสำหรับผลกระทบนี้ในมนุษย์  ค่าเฉลี่ยการบริโภคประจำวันโดยประมาณของราสเบอร์รี่คีโตน ที่ได้รับการประเมินเป็น 0.42 mg / kg.bw / วัน   การศึกษาในหนูทดลองที่มองเข้าไปในความเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้นจาก  ราสเบอร์รี่คีโตนนั้น พบว่าไม่มีผลต่อน้ำหนักตัวของหนูที่มีปริมาณมากถึง 100 mg / kg.BW ในการรับเข้าไป ซึ่งเกินขนาดปกติที่มนุษย์ควรได้รับถึง 238 เท่า การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าเมื่อหนูได้รับการให้ในปริมาณที่สูงมากของราสเบอร์รี่คีโตนเพิ่มขึ้นถึง 20 กรัม / กิโลกรัม หรือ 2% ของน้ำหนักตัวหรือ 4,761 เท่าจากค่าปกติที่มนุษย์ควรได้รับ พบว่าการให้เพื่อป้องกันสะสมในร่างกายที่เหนี่ยวนำด้วยราสเบอรรี่คีโตนในขนาดที่สูงนั้นนั้น ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของการเผาผลาญไขมันที่เพิ่มขึ้น (lipolysis ) สาร norepinephrine หลั่งมากขึ้น และเหนี่ยวนำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของกรดไขมันใน adipocytes ในจานเพาะเลี้ยงเซลล์ไขมัน

ความปลอดภัยของการใช้ราสเบอร์รี่คีโตนไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยในระยะยาวของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ราสเบอร์รี่คีโตน ในปี 1965, US FDA ได้จัดให้ ราสเบอร์รี่คีโตน ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าเป็นสถานะสารที่มีความปลอดภัย (GRAS) สำหรับการใช้ในปริมาณขนาดที่ไม่มากในการบริโภค หรือที่ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารในปริมาณที่น้อย

สรุปกลไกการออกฤทธิ์ของสารราสเบอร์รี่คีโตน

ป้องกันไม่ให้มีการสะสมไขมัน และเพิ่มการสลายไขมันในเซลล์ไขมัน(White adipocyte) กระตุ้นให้เกิดการหลั่งสาร norepinephrine และ ฮอร์โมน adiponectin ช่วยให้เกิดการสลายไขมันหน้าท้อง ใต้แขนขา และไขมันสะสมทั่วไปของร่างกาย (lipolysis) และการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันใน 3T3-L1 adipocytes จากผลการทดลองทางห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่ามีการเพิ่มขึ้นของการหลั่งของ adiponectin และ adipocytokine หลังจากได้รับราสเบอร์รี่คีโตน ส่วนใหญ่หลั่งโดยเนื้อเยื่อไขมัน ทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของปฏิกิริยาออกซิเดชันของกรดไขมันและลดการสะสมไขมัน ในเซลล์ adipocytes 3T3 L1  ชี้ให้เห็นว่าราสเบอร์รี่ ketone (RK) ถือเป็นสารธรรมชาติที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญ ไขมันใน adipocytes 3T3 L1  ซึ่งช่วยการลดปริมาณไขมันสะสมตามส่วนต่างๆของร่างกาย

ในรายการ The  Dr. Oz show ได้เชิญ Lisa Lynn นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนักได้แสดงภาพถึงประสิทธิภาพของ Raspberry ketone โดยการเปรียบเทียบของรูปคนไข้ของเธอก่อนและหลังใช้อาหารเสริม Raspberry ketone ซึ่งรับประทานควบคู่ไปกับการปฏิบัติตามแผนการลดน้ำหนักพบว่าสามารถลดน้ำหนัก ได้อย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตามแม้ว่าภาพที่ถูกนำมาแสดงจะเป็นจริงถึงอย่างไรมันยังไกลจากการ ศึกษาวิจัยที่ถูกต้องพอซึ่งสามารถนำผลมาวัดเชิงปริมาณในการเผาผลาญไขมันใน ร่างกายของ Raspberry ketone ได้
แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นข้อเท็จจริงที่เกิดขึ้นก็เป็นผลที่เกิดขึ้นในบางราย หากทำความเข้าใจในหลักวิทยาศาสตร์ที่ถูกต้องแล้ว อาหารเสริมกับกระบวนการเผาผลาญไขมันอาจจะไม่สัมพันธ์กันเลยก็เป็นได้

หลักการที่สำคัญที่สุดที่ผู้เป็นแพทย์จะต้องเป็นผู้ปฏิบัติตามในการบำบัด รักษาโรคประการหนึ่ง คือไม่ทำในสิ่งที่อาจจะก่อให้เกิดอันตราย และการตระหนักถึงความต้องการของผู้ป่วยก็ถือเป็นส่วนหนึ่งของการประกอบโรค ศิลป์ของแพทย์ ซึ่งบางครั้งผู้ป่วยอาจจะได้รับประโยชน์จากวิธี/ข้อแนะนำซึ่งไม่ได้มีงาน วิจัยทางวิทยาศาสตร์รองรับก็ได้ตราบใดที่มันยังไม่ก่อให้เกิดอันตรายแก่ผู้ ป่วย

ตามที่คณะกรรมการอาหารและยากำหนดให้ Raspberry ketone เป็นสารที่ได้รับการยืนยันว่ามีความปลอดภัยในการบริโภคในคน (GRAS) แต่มีหลายการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าผลต่อสุขภาพของ Raspberry ketone เป็นเพียงผลมาจากจิตใจ ซึ่งทั้งนี้อาจจะเป็นเหตุผลที่แท้จริงที่ทำให้การลดน้ำหนักในบางรายประสบ ความสำเร็จ

ในด้านฝั่งผู้ที่ควบคุมน้ำหนักคาดหวังว่า Raspberry ketone จะช่วยลดน้ำหนักลงได้นั้นกำลังถูกบริษัทผู้ผลิตอาหารเสริมหลอก เนื่องจากผู้บริโภคเหล่านี้ยังขาดความเข้าใจและตระหนักถึงอันตรายที่อาจจะ เกิดขึ้น ในการศึกษาที่นำมาอ้างถึงเราๆไม่มีทางรู้ว่าในคนที่ได้ผล ลดน้ำหนักได้อาจมีความตั้งใจในการลดน้ำหนักมาก ในขณะที่คนที่ใช้ไม่ได้ผลอาจเป็นเพราะไม่ได้ตั้งใจจะลดน้ำหนักจริงจังก็ได้

มันง่ายที่จะทำเรื่องบางอย่างที่ไร้สาระให้คนเชื่อว่ามันเป็นจริง เพราะมันเป็นธรรมดาของมนุษย์ ซึ่งถ้าจะมีซักอย่างที่มันสามารถลดน้ำหนักได้จริงในใครซักคน มันก็ไม่จำเป็นที่จะต้องได้ผลในคนอื่นๆด้วย ปัจจุบันสรรพคุณในการเผาผลาญไขมันของ Raspberry ketone อาจจะยังไม่มีหลักฐานสนับสนุนเพียงพอแต่มันก็ยังคงเป็นแรงผลักดันของคนที่ หวังที่จะเสริมสร้างสุขภาพของพวกเขาเอง